ワイナリー“ウィリー・オプィッツ”ウイーンの南東に位置するブルゲンランド州イルミッツに在ります。（ウイーンからバスで約１時間強）1995年に会社設立され、その2年後の1997年にはロンドンに於いて“国際ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”の栄光に輝いた。さらには、世界中のワインセラーの夢でもある、あの英国老舗デパートハロッズでも発売されている。

ワインの一日

朝10時にブドウ園経営や、ワイン農家のワインに賭ける情熱など、簡単な説明から始まります。オプィッツ氏のブドウ園へ足を運ぶ途中、同業者達の畑を抜けるとそこはノイジートラー湖国立公園近くの小さな塩水湖に面して農園はあります。そこからは穏やかな美しい景色がご覧頂けます。その後は、昼食です。又、食事後は約2時間馬車に揺られ国立公園をお楽しみ下さい。ワイナリーに戻ったらケーキとコーヒーの時間です。この日の終わりは18時頃、オプィッツ氏が造ったワインの試飲と簡単なおつまみでお楽しみ下さい。（夕食は含まれません。）

ブドウの収穫

“ワインの一日”のプログラムとほぼ同じですがブドウ収穫講座を受けて頂き“収穫体験”（所要時間約1時間半）を昼食の前に組み込む事が出来ます。馬車体験などの時間を約１時間に調整する事も可能です。（但し、収穫期は通常９月から10月迄です。）

食事の手配

ウェルカムレセプションは17時にブドウ園から始まります。グラスワインとカナッペを片手にブドウ畑を抜けながらオーナーの説明をお聞き下さい。（詳細は上記“ワインの一日”をご参照下さい。）ワイナリーに到着後約7分間の商品説明と栄光へのビデオをご覧頂けます。夕食は約10コース、それぞれのコース毎に合ったワインが出されます。勿論、ワインはオプィッツ氏の選定ワイン、料理人はイアン・アッシュワース、2001年AA ガイドレストランオブザイヤーに選ばれたマンダリンオリエンタルホテルロンドンハイドパークのシェフとして活躍し、その後2004年パートナー、アンジェラ・オプィッツとケータリング会社“C.I.A –プライベートダイニング”を設立。パートナーのアンジェラはオプィッツ氏の娘でもあります。

利き酒

9種のワインとおつまみをお楽しみ頂けます。次から次へとおいしいワインたちが・・・お好みのワインを探してみてはいかがでしょう？

全てのプログラムは6名様から55名様まで承ります。